Miam ou beurk ?
Jusqu’à quelles extrémités mes aventures et mésaventures cullinaires me conduisirent-elles ? Voici un extrait de mon casier judiciaire gastronomique, en ai-je bouffé ou pas ?
1. Venaison. Non, jamais, il n’y a plus de chasseur dans la famille depuis mon grand-père maternel décédé alors que je squattais encore les Limbes, séjour ô combien délicieux…
2. Tisane d’ortie.. Nan pas encore mais je suis parée pour cette aventure piquatoire extrême.
3. Huevos rancheros.. Non, j’avoue mon inculture incommensurable de la cuisine mexicaine.
4. Steak tartare. Non, mais je déguste volontiers de petits morceaux de viande crue : dans une vie antérieure lorsque ma mère étiquetait la viande que l’on venait de lui livrer avant de la mettre au congélateur je lui chipais tous les petits bouts qui dépassaient.
5. Crocodile. Si vous attrapez et si vous ôtez son dentier au bestiau on se fait un barbeuk ?
6. Boudin. Oui : beurk !!!
7. Fondue au fromage. Oui : miam !!!
8. Carpe. Oh que oui ! Et pêchée par moi-même s’il vous plaît !!
9. Bortsch. Vu la mine peu engageante de la chose je m’en va grignoter du pop-corn…
10. Baba ghanoush. En Espagne ce sont de paisibles ruminants que ces ignobles barbares piquent sauvagement mais je ne pense pas que les aubergines soient pourvues de terminaisons nerveuses donc si vous désirez de l’aide pour cette partie de la recette, c’est quand vous voulez ! Ma vie ne s’achèvera pas avant que je ne goûte ça !
11. Calamars. Oui, c’est mou, c’est élastique, ça ressemble à un pneu de vélo débité en tranches, c’est accommodé avec une sauce bizarre : que demande le peuple ??
Mme (ou Mr. allez savoir !!) Loligo vulgaris, une des espèces les plus consommées par l’homme. L’est toute choupite, cette bêbête…
12. Pho. Nan, pas encore mais j’adore les soupes et si, en plus, la belle est vietnamienne…
13. Sandwich au beurre de cacahuète et gelée de raisin. Euh, ça se mange et on y survit ???
14. Aloo gobi. Non et je n’y goûterai jamais : je digère très mal le chou-fleur…
15. Hot dog acheté dans la rue. La faim ne m’a encore pas poussée aussi bas.
16. Epoisses. Nan mais j’ai une culture fromagesque très limitée…
17. Truffe noire. P’têt bin koui, p’têt bin k’non, je ne sais pas trop…
18. Vin fait avec autre chose que du raisin. Beh, le vin est «le fruit de la terre et du travail des hommes » comme on dit pendant la messe, alors, même avec beaucoup de bonne volonté, ben non…
19. Petits pains fourrés au porc à la vapeur.
Nan plou ! Après enquête il semblerait que cette chose-là soit asiatique : il a fallut que j’aille jusqu’en Alsace pour découvrir vraiment la cuisine chinoise alors je range cette spécialité dans un coin de ma mémoire pour la prochaine fois que j’approcherai la cathédrale Notre-Dame de Strasbourg.
20. Glace à la pistache. Triple beurk !!! Je ne léchouillerai jamais cette horreur tant j’abomine la pistache même si on me menace de me priver de cathédrale strasbourgeoise à vie (J’irai contempler cette merveille gothique incognito en dégustant une glace aux deux ou trois chocolats).
21. Tomates de variétés anciennes. Non, je ne crois pas mais il serait instructif de comparer le goût des tomates que consommait arrière-arrière-etc.-grand-mère avec les choses produites intensivement aujourd’hui…
22. Baies fraîchement ramassées dans la nature. Oh que oui, des mûres, des airelles, des fraises des bois, quel délice…
23. Foie gras. Oui et j’ai honte mais je ne recommencerai plus car je n’aime pas ça…
24. Riz avec des haricots secs rouges ou noirs (plat mexicain). Non mais préparez-moi ça et j’arrive !
25. Fromage de tête. Oui, je n’en mangerai pas tous les jours mais ça cale bien.
26. Raw scotch bonnet pepper (un des piments les plus forts du monde, cru). Non et par égard pour mon estomac je donne ma part à qui veut !
27. Dulce de leche (sorte de confiture de lait d’Amérique du Sud). Non, pour faire de la confiture on mélange à ma droite un beau tas de fruit et à ma gauche un monceau de sucre… Moi je déguste le lait de préférence tout juste sorti de Madame la Vache, tout crémeux, tout chaud, miammmm…
28. Huîtres. Oui, il fut un temps où j’adorais ça mais à présent beurk !
29. Baklava. Miaaaaammmmm !!!! Je retourne en Grèce quand, moi ???????
30. Bagna cauda. Nan, j’abomine l’ail et je ne suis pas maso !
31. Wasabi peas (pois séchés et assaisonnés avec une pâte japonaise verte très forte). Nan, mais j’évite tout ce qui est fort, quelqu’un veut ma part ?
32. Soupe de palourdes servie dans un bol en pain.
Nan, je n’aime pas trop les fruits de mer, sauf les moules que j’avale par litres en me poissant bien les doigts, c’est chouette !
33. Salted lassi (boisson indienne au yahourt, salé). Euh, nan, mais je salerai mon prochain yahourt nature pour avoir une vague idée de la chose, histoire de mourir un peu moins idiote.
34. Choucroute. Triple miammmmm ! J’en mange au moins une fois par semaine. Oui, je suis une intoxiquée sans intention de sortir de mon Paradis choucroutesque.
35. Bière à plus de 8% d’alcool. La vie est cruelle : j’adore la bière et il en existe tant de variétés mais hélas, je ne supporte pas l’alcool et la Faculté me l’a d’ailleurs interdit. J’apaise ma frustration avec la bière sans alcool. Enfin oui… dans un café à côté de chez moi, ils fabriquaient une bière noire à se damner, je sais donc où se situe ma dernière demeure !
36. Cuisses de grenouilles. Pourquoi rien que les cuisses et pas la bestiole tout entière, c’est du gaspillage ! Moi je dis que dans la grenouille, tout est bon, comme dans le cochon !
37. Escargots. Oh que oui ! J’allais régulièrement déguster ma demi-douzaine dans un bouchon près de chez moi mais hélas, la carte à changé et les escargots ont disparu, sniiifff…
38. Fleurs. Oui, sous forme de bonbon à la violette, c’est succulent !
“Petits pains fourrés au porc à la vapeur.”
C’est supposé être alsacien ? Je ne vois pas du tout ce que c’est… comme beaucoup d’autres aliments évoqués d’ailleurs ^^
(tu manges autant de choucroute en une semaine que moi en 6 mois)
J’ai faim maintenant ^^
Commentaire par Audrey — 14 novembre 2008 @ 17:45
Sympa !
Je réponds ici :
1. Venaison.
Miam ! Je garde un souvenir ému du filet de biche sauce Grand Veneur de ma grand-mère !
2. Tisane d’ortie
Miam. Je n’en ai mangé qu’en soupe. J’aime beaucoup ce petit goût poivré (en plus ça a beaucoup de vertus).
3. Huevos rancheros.
Jamais mangé. Je ne digère pas bien les œufs, de toute façon.
4. Steak tartare.
Je n’ai rien contre, mais je m’en lasse plus vite que du carpaccio. Je trouve que ça manque un peu de finesse.
5. Crocodile.
Jamais mangé. Je n’aime pas spécialement les viandes exotiques (genre autruche, kangourou, etc.). En revanche, le restaurant «Le Crocodile», de Strasbourg, me plaît beaucoup ! J
6. Boudin.
Miam ! J’aime bien ça à l’occasion, surtout avec des pommes, bien que ça soit un peu indigeste.
7. Fondue au fromage.
Miam. Mais je préfère la raclette.
8. Carpe.
Miam ! J’aime ça malgré les arrêtes. Surtout dans la recette de «carpe à la juive» que préparait mon père à l’époque de Pâques.
9. Bortsch.
Miam ! Une amie russe nous a fait goûter ça pas plus tard que la semaine dernière et j’ai trouvé ça délicieux.
10. Baba ghanoush.
Miam ! Délicieux et simple à première vue, mais je n’ai jamais réussi à en refaire.
11. Calamars.
Bof. J’en ai déjà mangé sous plusieurs formes, mais hélas, l’absence de goût ne me porte pas spécialement vers ça.
12. Pho.
Jamais goûté mais l’occasion fait le larron. Et puis j’aime bien la cuisine viêtnamienne, de toute façon.
13. Sandwich au beurre de cacahuète et gelée de raisin.
Jamais mangé. Je n’aime pas tellement les cacahuètes. Mais sinon pourquoi pas…
14. Aloo gobi.
Miam ! J’aime la nourriture indienne. Surtout leurs plats végétariens qui sont pleins de saveurs et d’imagination.
15. Hot dog acheté dans la rue.
Miam ! Les petits plaisirs coupables du « junk food »…
16. Epoisses.
Miam ! J’adore le fromage.
17. Truffe noire.
Miaaaam ! Quel délice… la truffe blanche de Sienne, en Italie, m’a également laissé un souvenir ému.
18. Vin fait avec autre chose que du raisin.
Bof, c’est souvent très sucré, donc je ne cours pas après.
19. Petits pains fourrés au porc à la vapeur.
Miaaaaam ! J’adore les spécialités chinoises à la vapeur !
20. Glace à la pistache.
Bof. J’en mangeais beaucoup étant enfant et puis je m’en suis lassée. Je préfère les sorbets aux crèmes glacées.
21. Tomates de variétés anciennes.
Miam ! Par chance elles se vendent bien dans les magasins bio. La Noire de Crimée est surprenante.
22. Baies fraîchement ramassées dans la nature.
Miam. Mûres et myrtilles, surtout. Mais il faut bien les laver.
23. Foie gras.
Miiiiam ! L’Alsace est une terre de foie gras. Et j’adore ça !
24. Riz avec des haricots secs rouges ou noirs (plat mexicain).
Miam ! J’aime beaucoup l’alliance riz-légumineuses.
25. Fromage de tête.
Mon grand-père en faisait lui-même, mais je ne cours pas après.
26. Raw scotch bonnet pepper (un des piments les plus forts du monde, cru).
J’aime bien le piment, mais il ne faut pas qu’il s’impose de façon trop violente et qu’il gâche la fin du repas.
27. Dulce de leche (sorte de confiture de lait d’Amérique du Sud).
Jamais goûté. Mais je ne suis pas très sucré, de toute façon.
28. Huîtres.
Miaaaam ! J’adore ça. J’ai appris à les ouvrir il y a trois ans en Bretagne.
29. Baklava.
A très très petite dose. Mais je trouve ça très bon.
30. Bagna cauda.
Je ne connais pas. Ça a l’air sympa et fort en goût ! J
31. Wasabi peas (pois séchés et assaisonnés avec une pâte japonaise verte très forte).
J’ai goûté ça récemment. C’est un peu anecdotique, mais j’aime bien le wasabi, donc ça va.
32. Soupe de palourdes servie dans un bol en pain.
Pourquoi pas.
33. Salted lassi (boisson indienne au yahourt, salé).
Miam ! Avec du cumin moulu, c’est délicieux !
34. Choucroute.
Miam ! J’aime beaucoup. Celle de ma mère est la meilleure du monde.
35. Bière à plus de 8% d’alcool.
Bof. Je n’aime pas les bières trop fortes, parce qu’on ne peut en boire que très peu à la fois. Je préfère les pils ou les bières au froment allemandes, peu alcoolisées.
36. Cuisses de grenouilles.
Miam ! Je trouve ça très fin. Ma grand-mère en faisait de délicieuses, à la provençale. J’aime bien aussi le velouté de cuisses de grenouilles.
37. Escargots.
Hélas, je digère assez mal le beurre qui va avec. Mais j’aime bien ce petit goût terreux.
38. Fleurs.
Miam ! Capucine, bourrache… en plus c’est très joli dans une assiette !
Commentaire par Steph — 18 décembre 2008 @ 11:47